Madinina Jerk

Le Jerk est le poulet épicé qui cuit doucement sur des branches de bois d'Inde pour lui donner une saveur de 4 épices légèrement fumée. Mais il peut aussi être utilisé pour les grillades de porc ou de Ribs. Le plus important est de bien préparer la marinade qui peut être faite à l'avance.

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Franco de Port dès 300€ HT

Description

Le mélange d'épices à Jerk est l'un de nos mélanges préférés car il est chargé d'histoires. Le monde des épices s'est en effet bien développé à partir du 19ème siècle avec l'invention de la poudre de curry dans les années 1820.

Il était utilisé bien avant l'arrivée des Conquistadors aux Antilles puisque les Amérindiens l'utilisaient déjà pour faire sécher les viandes qui étaient rares et qu'il fallait conserver.

C'est l'un des mélanges d'épices du monde le plus apprécié par les fans de piquant.

Idéal pour la Marinade Traditionnelle Jerk